教你做零食征服韓國歐巴人~

麻辣炒年糕

韓式麻辣炒年糕的流行早已風靡全球,傳遍各大城市的大街小巷。炒年糕是用辣椒醬、糖、洋蔥和水炒的。它們既不油也不膩。他們吃起來又辣又甜,味道很好。尤其是炒年糕裡的魚糕,味道更鮮美。

食物準備| |要準備的配料

年糕、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜、魚糕、韓國辣椒醬、辣椒粉和砂糖。

操作步驟|步驟

1.將年糕洗凈放入鍋中,加入未過年糕的水。水量比年糕高1-2指左右。

2.當鍋裡的水變成小火時,煮3分鐘,然後撈出來。(如果用的是新鮮年糕,可以省略這一步。如果使用冷藏袋裝年糕,應該先用開水燙一下,這樣做出來的年糕口感更好。)

3.將烤好的年糕放入冷水中浸泡。這一步可以讓年糕的口感更加堅韌。

4.接下來,將加工好的年糕、辣椒醬和糖放入鍋中,在年糕前倒入半指左右的水。

5.中火煮沸後,加入1/4勺辣椒粉,拌勻。轉到低熱。

6.將年糕煮熟翻炒,防止鍋底燒焦。煮至年糕變軟,加入洗凈的胡蘿卜片和洋蔥,洗凈切好的白菜和魚糕,撒上一小塊蒜末。

7.蔬菜煮熟變軟後,撒上蔥花拌勻。

油炸魷魚

炒魷魚是韓國街頭炒攤必備,人氣高。外嫩內金黃好吃的魷魚,真的超級好吃~ ~ ~

食物準備| |要準備的配料

魷魚、雞蛋、面粉、面包屑、黑胡椒、鹽、食用油、番茄醬。

操作步驟|步驟

1.將魷魚的內臟和皮取出,洗凈,切成圓形,放入容器中,加入一些黑胡椒和鹽,混合均勻。

2.將面粉、面包屑和雞蛋打碎成容器。

3.將拌好配料的魷魚依次均勻地粘在面粉上,然後放入雞蛋中,最後均勻地粘上面包屑。

4.油溫加熱到80%後,放入魷魚圈炸至金黃色,撈出瀝幹多餘的油,然後放在盤子裡。蘸番茄醬,讓它更美味。

烤雞肉串

雞肉串是韓國最美味的街頭小吃,在煮熟嫩嫩的雞肉上澆上一層醬料,絕對滿足你的口味!

食物準備| |要準備的配料

雞肉(350g)、蔥花(3)、彩椒(2)、醬油(3勺)、料酒(2勺)、糖漿(2勺)、大蒜(1勺)、水(3勺)、辣椒醬(1勺)。

操作步驟|步驟

1.雞肉用料酒、鹽和胡椒醃制20分鐘。

2.將醬油、大蒜、糖漿、水和辣椒醬攪拌均勻,煮沸備用。

3.將醃制好的雞肉用清水洗凈,用蔥和彩色辣椒串在一起。

4.用小火將雞肉烤至半熟。

5.雞肉半熟的時候抹醬,抹幾次(小火)就有味道了。

6.雞肉完全煮熟後,就完成了。

豆醬面

紮江面是韓劇裡最高的美食。每當看到劇中人物攪筷子吃面條吃黑的時候,隻能流著口水離開屏幕。也是街上最常見的小吃。很好做,醬溢出來了。趕緊自己做吧。

食物準備| |要準備的配料

手工面(200克)、五花肉(200克)、黃瓜(1根)、胡蘿卜(1根)、土豆(100克

)、洋蔥(1個)、薑(20g)、甜面醬(200g)、砂糖(1勺)、生抽(1勺)。

操作步驟|steps

1、五花肉切丁;黃瓜切絲;胡蘿卜去皮切絲;土豆去皮切丁;紅洋蔥切丁;薑切末。

2、取一個鍋,加入足量油,大火燒熱,放入甜面醬,不停翻炒至完全融合,盛出備用。

3、另起油鍋,放入五花肉,大火炒出油,加入薑末、洋蔥,土豆,翻炒均勻至蔬菜黏軟。

4、加入砂糖、甜面醬,翻炒均勻,加入生抽調味。

5、面條煮熟裝碗,澆上做好的醬,放上黃瓜絲和胡蘿卜絲,即成。

米腸

米腸雖然叫米腸,但卻不是米做的。而魷魚米腸比傳統的豬腸體做的米腸容易做,將魷魚內加入餡料,用牙簽串好,蒸熟後切成厚片,可直接配沾汁直接食用,味道獨特且鮮美。

食材準備|Ingredients to prepare

魷魚(2條)、豆腐(70g)、豬肉(70g)、韭菜(70g)、胡蘿卜(30g)、洋蔥(30g)、青椒(5g)、蒜蓉(15g)、蔥(15g)、煎粉(15g)、雞蛋(40g)、鹽(3g)、胡椒粉(0.2g)、香油(3g)、辣椒醬(40g)、蜂蜜(10g)、醋(13g)。

操作步驟|steps

1、魷魚爪放入沸水中1~2分鐘焯一下。

2、豆腐去水剁碎,魷魚爪、豬肉、韭菜、胡蘿卜、洋蔥、青椒、大蒜、蔥全部切成丁。

3、在切好的食材中放入煎粉15g,雞蛋40g,鹽3g,胡椒粉0.2g,香油3g,芝麻1g並攪拌均勻。

4、魷魚去除內臟之後清洗幹凈,並在魷魚肚中塗抹一層面粉。

5、將調好的餡兒放入魷魚肚中,餡量約占整條魷魚的70%。

6、用牙簽封住魷魚肚,放入蒸籠中蒸15~20分鐘。

7、準備蘸料,將辣椒醬、蜂蜜、蒜蓉、醋攪拌均勻。

8、出鍋後切片即可,蘸上醬汁開吃。

紫菜包飯

紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理,與日本料理中的壽司十分相似,在韓國是很普通的一種家常主食。簡單易做又很營養,而且很方便。韓式紫菜包飯會加入韓式辣醬,讓其口感更有滋味也更好吃。

食材準備|Ingredients to prepare

米飯(300g)、紫菜(3張)、火腿腸、黃瓜、雞蛋、胡蘿卜、肉松、花生油少許、香油一茶匙、黑芝麻兩茶匙、鹽少許。

操作步驟|steps

1、黃瓜、火腿腸切條,胡蘿卜切絲備用,雞蛋打入碗中,加入一丁點兒鹽打散。

2、鍋中加入少許花生油,晃動幾下鍋,讓油均勻的佈滿鍋底,轉小火,倒入打散的蛋液,不要攪動,待下面凝固,翻面再煎,成一個雞蛋餅後用筷子夾出來。

3、將煎好的雞蛋餅切成條狀。

4、鍋中再倒少許花生油,放入胡蘿卜絲,炒軟即可。

5、新做好的米飯,放入少量精鹽,黑芝麻,香油,拌勻後,放涼。

6、紫菜鋪平,把拌好的米飯均勻鋪滿紫菜4分之3處,紫菜邊在放幾個飯粒,這樣才能確保紫菜邊緣更好的粘合,然後撒上肉松,依次放入黃瓜條,雞蛋條,火腿腸條,胡蘿卜絲,然後慢慢的卷起。

7、將卷好的紫菜卷用刀切成約1.5厘米寬。

魚餅

小喬喬最喜歡的韓國街邊小吃就是“魚餅”啦~~鮮香有嚼勁,再配一杯熱湯,整個人都舒服啦~

食材準備|Ingredients to prepare

魚餅、小銀魚、白蘿卜、洋蔥、大蔥、海帶、香菇、金針菇、油菜、青紅椒、蔬菜。

操作步驟|steps

1、準備湯汁,將蘿卜、大蔥、洋蔥、香菇、海帶、小銀魚煮沸留湯備用。

2、將準備好的魚糕、魚餅穿成串。

3、將白蘿卜、香菇、蔬菜、金針菇、青紅椒等洗凈、切好。

4、湯汁中放入蘿卜片適量,醬油3勺、燒酒3勺、白糖1勺,大火煮沸。

5、煮沸後加入適量的鹽進行調味。

6、再將魚餅串放入,煮沸後加入準備好的蔬菜即可。

華夫餅冰激凌

常見的華夫餅一般是搭配著巧克力、黃油、蘋果醬等品嘗。但在韓國的街頭你可以用整塊華夫餅夾著冰激凌一口吃下。想一想華夫餅散發出的香甜和溫熱搭配上冰激凌的涼爽真是絕配。

食材準備|Ingredients to prepare

牛奶(250ml)、雞蛋(2個)、低筋面粉(175g)、黃油(60g)、鹽(2g)、細紗糖(25g)、幹酵母粉(4g)。

操作步驟|steps

1、將牛奶加熱至40度左右後倒入碗中。然後將幹酵母粉倒入碗裡。充分攪拌勻均後靜置一會。

2、黃油隔水融化。

3、將雞蛋在大碗中打散,然後加入糖繼續打至無顆粒狀。

4、放入低筋面粉和鹽繼續攪拌勻均。

5、分兩次倒入牛奶,然後充分攪拌勻均。

6、將黃油倒入大碗內攪拌勻均。

7、蓋上保鮮膜,醒發一個小時左右。

8、面糊的表面出現氣泡就說明已經發酵好了。

9、華夫餅機雙面抹油,預熱兩分鐘後,舀適量的面糊倒入模具內。蓋上蓋開始加熱。

10、中途要將華夫餅翻面,使其受熱勻均。

11、雙面各煎兩三分鐘,顏色金黃時就可以取出。搭配上自己喜歡的水果、冰淇淋、巧克力醬就可以開動了。

芝士炸雞塊

韓國街頭小吃中必須少不了芝士炸雞塊,外酥裡嫩的炸雞配上香濃的芝士,想不好吃都難啊~~~完全是芝士發燒友們的福音,大發!

食材準備|Ingredients to prepare

雞胸肉(600g)、花生碎、杏仁、牛奶、蒜蓉、芝士、淀粉、辣椒醬(3勺)、番茄醬(1勺)、醬油(4勺)、白糖(1勺)、水(1/3紙杯)、蜂蜜(1勺)、蒜蓉(2勺)、辣醬粉(1勺)、薑末適量。

操作步驟|steps

1、雞胸肉清洗幹凈後用牛奶泡20分鐘,加入適量的料酒、蒜蓉、胡椒、鹽。

2、20分鐘之後瀝幹牛奶,撒一層淀粉,攪拌均勻。

3、油熱之後,放入雞塊開始炸,炸至金黃撈出備用。

4、將準備好的醬汁混合煮沸之後,澆在雞塊上,攪拌均勻。

5、再撒一些花生末和杏仁在雞塊上。

6、根據自己的喜好放上適量芝士,用微波爐將其融化。

草莓沙冰

草莓沙冰不僅細膩,而且都是由水果制成的,真正地融合了草莓一超有營養的水果,是喜愛草莓人士的最佳選擇。香濃的果肉夾雜著幼幼的冰沙,一杯喝下去,真是透心涼!

食材準備|Ingredients to prepare

草莓、冷凍的牛奶、煉乳、煮熟的紅豆。

操作步驟|steps

1、草莓洗凈後一部分切小塊,一部分對半切。

2、將冰凍的牛奶從冰箱取出之後,用碎冰機或者棒槌將其碾碎做成冰沙。

3、先在容器中放入少量的草莓丁。

4、再放入一層厚厚的冰沙。

5、然後依次鋪一層草莓果肉、紅豆、煉乳。

6、再加入一層厚厚的冰沙,四周用草莓圍起來。

7、最後加一整顆草莓裝飾一下,美味誘人的草莓沙冰大功告成。

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